머위 나물 - 영양 가득한 간편 요리 레시피 소개

1. 재료 소개

 

 

• 머위: 신선한 머위 2쪽을 사용해주세요.
• 생갎: 맛을 살리기 위해 생했을 때 참 좋아요.
• 참기름: 간장 대신 참기름을 사용하여 고소한 맛을 낼 수 있어요.
• 소금: 간을 맞추기 위해 소금은 필수에요.
• 마늘: 향신료로 마늘을 활용하면 더욱 맛있는 요리가 가능해요.
• 고추장: 고추장을 활용해서 한국적인 맛을 살려주세요.

 

 

2. 요리 순서

 

 

• 머위를 깨끗이 씻은 후 머위 잎을 잘라내고 줄기도 자르고, 머위를 적당한 크기로 잘라준다.
• 머위를 끓는 물에 1분 30초 정도 살짝 데쳐주고 씻어낸다.
• 데친 머위를 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
• 미림, 식용유, 다진 마늘, 다진 양파를 팬에 넣고 볶아 향을 낸다.
• 볶은 재료에 데친 머위를 넣어 볶아주고 소금으로 간을 해준다.
• 뚜껑을 덮고 중약불로 5분 정도 두어 머위가 익도록 한다.
• 완성된 머위 나물을 그릇에 담아 테이블에 내놓으면 완성!

 

 

3. 팁 및 포인트

 

 

• 볶는 도중에 물이 너무 증발하면 물을 조금씩 추가해서 조리해야 함
• 조리 시간은 적당히 지켜야 과하지 않게 익힐 수 있음
• 무침조리법을 적용해서 입맛에 맞게 조리해보는 것도 좋은 방법
• 양념에 소금 대신 간장을 이용해 감칠맛을 높일 수도 있음